Guida veronelli
Il vino va bevuto per questo miracolo:
spinge l’intelligenza alle cose migliori.
Analisi sensoriale delle uve
Giovedì 12 settembre tornano gli incontri di formazione tecnica Vinidea organizzati dal Seminario Veronelli in esclusiva per la Lombardia. La formazione tecnica inerente la Metodologia ICV di analisi sensoriale delle uve si svolgerà dalle 14.30 alle 18.30 presso Tenuta Casa Virginia, a Villa d’Almè (Bg).
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Un matrimonio inedito?
Si era seduti negli anni Settanta, a un tavolo di Bottega Vini a Verona, e ci si chiedeva come avesse fatto a metà del secolo ventesimo il Recioto della Valpolicella, a mutare in Recioto “sciapat”, cioè scappato, al controllo dei cantinieri, trasformando tutti gli zuccheri in alcol e diventare, quindi, secco e asciutto. Amarone suggerì qualcuno.
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Degustazione d’Autore – Ardesio DiVino
Sabato 3 agosto, alle ore 17.30 presso il Bar Bigoni (Piazza Moretto), nel centro storico di Ardesio, l’associazione fondata dal padre della critica gastronomica italiana ha proposto per la XV edizione di Ardesio DiVino un viaggio ideale alla scoperta di etichette pregiate e particolarmente convenienti.
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Neve d’Oro
Il Neige d’Or è un superbo e incantevole vino ottenuto da tre uve fortemente evocative delle tradizioni e delle vicende enoiche valdostane, antiche e recenti: chardonnay, pinot gris e petite arvine.
leggi tuttoAlberto Capatti, Presidente del Comitato Scientifico
Alta scuola Italiana
di gastronomia
Luigi Veronelli
Luigi Veronelli è ispiratore di questa Scuola e dei corsi che si terranno presso la Fondazione Giorgio Cini a Venezia. Il suo pensiero su vini, prodotti, ricette e ristoranti è tutt’ora vivo e ne saranno destinatari sia operatori nel campo alimentare, sia coloro che in un ambito contrassegnato da mille approcci, dalla cucina al design, alla storia, intendono scoprire una loro via professionale.
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Il piacere dell’assaggio | Assonanze | Il sapere della tavola | Degustazioni prêt-à-porter
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la prima guida ai vini d’Italia
Guida Oro I Vini di Veronelli
Erede degli storici cataloghi pubblicati da Luigi Veronelli sin dagli anni Cinquanta, segue da vicino con passione e competenza l’evoluzione delle migliori produzioni vitivinicole italiane.
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