Chi Siamo

Il Seminario Permanente Luigi Veronelli è un’associazione senza fini di lucro intitolata al padre della critica gastronomica italiana. È stato fondato a Bergamo il 7 aprile 1986 da un sodalizio di vignaioli, personalità del settore agroalimentare e della ristorazione e da Luigi Veronelli che ne è stato per quasi vent’anni presidente onorario.

Cosa facciamo

Missione dell’associazione è promuovere la cultura del vino e degli alimenti attraverso lo studio delle produzioni agroalimentari di qualità, la formazione e l’informazione di professionisti e consumatori, la comunicazione delle eccellenze gastronomiche italiane.

Guida veronelli

Il vino va bevuto per questo miracolo:
spinge l’intelligenza alle cose migliori.

Analisi sensoriale delle uve

Analisi sensoriale delle uve

Giovedì 12 settembre tornano gli incontri di formazione tecnica Vinidea organizzati dal Seminario Veronelli in esclusiva per la Lombardia. La formazione tecnica inerente la Metodologia ICV di analisi sensoriale delle uve si svolgerà dalle 14.30 alle 18.30 presso Tenuta Casa Virginia, a Villa d’Almè (Bg).

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Un matrimonio inedito?

Si era seduti negli anni Settanta, a un tavolo di Bottega Vini a Verona, e ci si chiedeva come avesse fatto a metà del secolo ventesimo il Recioto della Valpolicella, a mutare in Recioto “sciapat”, cioè scappato, al controllo dei cantinieri, trasformando tutti gli zuccheri in alcol e diventare, quindi, secco e asciutto. Amarone suggerì qualcuno.

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Degustazione d’Autore – Ardesio DiVino

Sabato 3 agosto, alle ore 17.30 presso il Bar Bigoni (Piazza Moretto), nel centro storico di Ardesio, l’associazione fondata dal padre della critica gastronomica italiana ha proposto per la XV edizione di Ardesio DiVino un viaggio ideale alla scoperta di etichette pregiate e particolarmente convenienti.

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Neve d’Oro

Il Neige d’Or è un superbo e incantevole vino ottenuto da tre uve fortemente evocative delle tradizioni e delle vicende enoiche valdostane, antiche e recenti: chardonnay, pinot gris e petite arvine.

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Alberto Capatti, Presidente del Comitato Scientifico

Alta scuola Italiana

di gastronomia

Luigi Veronelli

Luigi Veronelli è ispiratore di questa Scuola e dei corsi che si terranno presso la Fondazione Giorgio Cini a Venezia. Il suo pensiero su vini, prodotti, ricette e ristoranti è tutt’ora vivo e ne saranno destinatari sia operatori nel campo alimentare, sia coloro che in un ambito contrassegnato da mille approcci, dalla cucina al design, alla storia, intendono scoprire una loro via professionale. 

Che cosa facciamo

Degustare

Il piacere dell’assaggio | Assonanze | Il sapere della tavola | Degustazioni prêt-à-porter

Formare

Alta Scuola Veronelli | Corsi di degustazione olio | Corsi di degustazione vino | Tasting Lab | Formazione tecnica SV

Guida Veronelli

Contenuti | Curatori | Una guida solidale | APP

Sostenere

#ResponsabilitàSV | Come Associarsi | I Partner

la prima guida ai vini d’Italia

Guida Oro I Vini di Veronelli

Erede degli storici cataloghi pubblicati da Luigi Veronelli sin dagli anni Cinquanta, segue da vicino con passione e competenza l’evoluzione delle migliori produzioni vitivinicole italiane.

Disponibile per iOS e Android

La APP 2019

Guida Veronelli

La nuova app I Vini di Veronelli 2019  rende consultabili integralmente i contenuti dell’edizione cartacea con la semplicità del formato digitale.

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