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  • 29 giugno 2015 • di

    Videointervista a Gianni Capovilla: distillare la freschezza

    Capovilla

    di Simonetta Lorigliola e Fulvio E.Bullo   In occasione della presentazione di *Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli a Bassano del Grappa (Vicenza) abbiamo intervistato Gianni Capovilla, uno dei più noti distillatori in Italia e nel mondo. Capovilla ha la sua piccola grande distilleria a Rosà, in provincia di Vicenza. Il suo...

  • 25 giugno 2015 • di

    Coup de foudre!

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    Non considero gli spaghetti alla carbonara un piatto tipicamente estivo. Le uova ed il guanciale, se gustati insieme in un clima troppo caldo, tendono ad appesantirmi un poco. Alcune sera fa, tuttavia, complice una fresca brezza che soffiava da nord, me ne è venuta un’irrefrenabile voglia e mi sono subito messo ai fornelli. Ho buttato [&hellip...

L'Editoriale »

monastero-astino

24 giugno 2015 • di

Al Complesso Monumentale di Astino, la cultura gastronomica “secondo Veronelli”

Il monastero di Astino fu fondato nel XII secolo alle pendici dei colli che ospitano la parte più antica della città di Bergamo e nel 1493 divenne...

L'Assaggio »

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25 giugno 2015 • di

Coup de foudre!

Non considero gli spaghetti alla carbonara un piatto tipicamente estivo. Le uova ed il guanciale, se gustati insieme in un clima troppo caldo,...

I nostri associati »

montevecchia-ultimaluna

22 giugno 2015 • di

Santa Croce: Soldati, Veronelli e il vino di Montevecchia

L’Italia è un paese vario e complesso, denso di microterritori, spesso rinchiusi uno nell’altro, che svelano bellezze – e anche...

Il vino racconta »

assurbanipal

9 marzo 2015 • di

Il primo catasto vinicolo

Un impero conosciuto per la sua ‘ferocia’ [1], quello degli Assiri, annovera nella sua storia uno dei primi catasti alimentari conosciuto (sotto...

DE VISU

  • 29 giugno 2015 • di

    Videointervista a Gianni Capovilla: distillare la freschezza

    Capovilla

    di Simonetta Lorigliola e Fulvio E.Bullo   In occasione della presentazione di *Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli a Bassano del Grappa (Vicenza) abbiamo intervistato Gianni Capovilla, uno dei più noti distillatori in Italia e nel mondo. Capovilla ha la sua piccola grande distilleria a Rosà, in provincia di Vicenza. Il suo...

SCRIPTA MANENT

  • 23 aprile 2015 • di

    Le affinità elettive, di Luigi Veronelli

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    (da Il Consenso, Anno 2 Numero 1 – Marzo 1988) L’uomo è composto di carne, ossa e sangue, rilevabili con infiniti “segni” fisici e chimici, più un’entità irrilevabile detta anima; anche il vino è composto d’infiniti “segni” fisico-chimici e d’una entità vitalistica che sfugge ad ogni tentativo di rilievo scientifico....

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