Se qualcuno pensasse che per fare un vino di successo basti saper fare un buon vino si sbaglierebbe di grosso perché, più andiamo a cercare le origini della grande viticoltura italiana e dei suoi eccellenti vini, più continuiamo a scoprire che alla base, all’origine di questi vini vi sono motivi del tutto estranei alle vigne, alle cantine ed al vino.
Ci pare sia ormai una tendenza che va ad allargarsi in continuazione; sempre più aziende, infatti, decidono di allungare il tempo di affinamento del loro vino principale.
Che ci vuole? Basta poco: un giorno stavamo in Valle d’Aosta ed il giorno dopo eravamo giunti già in Sicilia – o meglio su un’isola delle Eolie o Lipari – muovendo solo qualche passo.
A Lipari sbarchiamo il 29 luglio, in un caldo torrido. Siamo nell’isola maggiore dell’arcipelago eoliano.
L’Etna non è solo un vulcano. L’Etna è anche il Mongibello, l’arabo Jabal Atma Siqilliyya, ovvero la “montagna somma della Sicilia” divenuta poi il Mons Jebel.