6 Mag 2021 | Articoli, La Cultura Materiale, Latte Caglio Sale
Un’aura di semplicità accompagna da sempre il formaggio. Sarà per il suo colore niveo, sarà per i pochi e basici ingredienti necessari a produrlo: latte, caglio e sale? Sarà perché fatica a trovarsi un posto tutto suo in un menù? O non sarà perché il suo retroterra storico-culturale è ancora poco conosciuto? Dietro alla sua apparente semplicità si cela una trama complessa composta di parole, gesti, storie, prodotti, uomini, tecniche, usi gastronomici, miti e leggende. Questa rubrica proverà a dipanarla. Irene Foresti ci guiderà in questo saporoso viaggio che inizia oggi!
4 Mag 2021 | Articoli, Le Notizie
In un territorio che ha pagato un prezzo altissimo, in termini di vite e di lacerazioni del tessuto sociale, il pensiero del Comitato Francesco Arrigoni è andato ai giovani, premiando l’Istituto Alberghiero Sonzogni di Nembro (BG). Il Comitato Francesco Arrigoni riunisce familiari, amici e colleghi del giornalista gastronomico prematuramente scomparso nel 2011 e ogni anno assegna il Premio in sua memoria. Arrigoni è stato anche il primo e indimenticato direttore del Seminario Veronelli.
8 Apr 2021 | Articoli, Il Vino, Le Notizie
Il Seminario Permanente Luigi Veronelli compie 35 anni: dal 7 aprile 1986 la nostra Associazione ha vissuto – gomito a gomito con operatori e appassionati – tutte le grandi trasformazioni avvenute nel mondo del vino e della gastronomia.
6 Apr 2021 | Articoli, Il Vino, Le Notizie
IL SEMINARIO VERONELLI COMPIE 35 ANNI!
Il 7 aprile 1986 nasceva l’Associazione SV. Proviamo qui a raccontare lo scenario, le idee, i progetti che lo hanno originato. Lo facciamo con il prezioso contributo di due protagonisti di allora, Marco Felluga e Maurizio Zanella, che con Veronelli furono in quella fucina enoica, e proseguirono poi su quella strada di impegno per l’eccellenza e la valorizzazione del vino italiano.
30 Mar 2021 | Articoli, Il Vino, L'Assaggio, Le Notizie
Una vigna iconica in Langa. Un cru indiscusso che genera Barolo austeri e longevi, con una naturale propensione alla concentrazione che strutture imponenti, dotate di una trama tannica di spessore e intransigente. L’assaggio del Barolo Vigna Rionda Riserva 2014 raccontato da Rita Filice
