Antinori, un nome e una famiglia che portano dentro di sé la storia del vino italiano del Novecento. Ne ripercorriamo le tappe principali con Albiera Antinori, guardando al vino e alle sue relazioni con i mutamenti del mondo che lo circonda, quello che tutti viviamo e condividiamo.
Metti un cappero di Salina al risveglio… L’uomo, la donna e la natura in unmondoinfine. La ricerca di filosofie pratiche che riscrivano il sapere sociale a partire dalla terra e dalla sensorialità. Di tutto questo ci racconta, in punta di penna, Ilaria Bussoni. Leggi l’articolo
Incontriamo Paolo Scarpa che con la sua famiglia gestisce un raccolto e storico locale nel centro di Aosta. Qui si viene accolti come in una casa che offre conoscenza gastronomica del territorio e una sincera e calda accoglienza.
Dalla Guida Veronelli 2021 presentiamo tre aziende valdostane con il commento di Marco Magnoli, curatore della Guida per la Val d’Aosta.
Il Gewürztraminer è un vitigno sulle cui origini si è molto ipotizzato. La Val d’Aosta ne produce piccole quantità. Segnaliamo questa sua interpretazione della Cave des Onze Communes, autrice di un importante lavoro di salvaguardia di piccoli vigneti a rischio di abbandono.