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Seminario Veronelli
Prescinseua, pastorizia e focacce

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21 Ago 2023 | Articoli, La Cucina, La Cultura Materiale

Prescinseua, pastorizia e focacce: tra formaggi, geografia e storia in Liguria.

Food Humanities. Pratiche e saperi della suavitas

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22 Gen 2021 | Articoli, La Cultura Materiale, Le Notizie, NutriMenti

Metti un cappero di Salina al risveglio… L’uomo, la donna e la natura in unmondoinfine. La ricerca di filosofie pratiche che riscrivano il sapere sociale a partire dalla terra e dalla sensorialità. Di tutto questo ci racconta, in punta di penna, Ilaria Bussoni. Leggi l’articolo

NUTRIMENTI – Letture di inizio anno

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5 Gen 2021 | Articoli, La Cultura Materiale, Le Notizie, NutriMenti

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19 Dic 2020 | Articoli, La Cultura Materiale, Le Notizie, NutriMenti

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14 Dic 2020 | Articoli, Hors d'Oeuvre, La Cultura Materiale

I libri di cucina dell’epoca rinascimentale non raccolgono solo ricette e preparazioni, ma danno largo spazio al servizio. Lo Scalco e il Coppiere sono figure centrali nei sontuosi banchetti del Cinquecento.

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