I vini della collina torinese intorno al Seicento
La vigna era di moda e regnavano gli autoctoni, che ispiravano molte e diverse vinificazioni.
Il lockdown visto dall’unico giornale con la cucina in redazione
Un dialogo con Maria Vittoria Dalla Cia, caporedattrice de La Cucina Italiana
Perchè “Veronelliana”?
“Veronelliana” è un luogo immaginario in cui far convergere temi, testi, immagini, divagazioni che siano fioriti o possano sbocciare intorno alla filosofia di Luigi Veronelli.
Non un luogo del ricordo, ma di elaborazione, invenzione e connessione.
Uno spettro si aggira nelle cucine di casa
Pellegrino Artusi raccontato da Alberto Capatti LA RECENSIONE di Simonetta Lorigliola Non c’è stanza più ricca di complessità, trame, immaginazione di quanto possa essere una cucina domestica. Vi scorrono i giorni scanditi da rituali che si ripetono e si rinnovano,...