Le vie tracciate dall’Erbamat
Si fa un gran parlare, già da qualche anno, dell’erbamat, vitigno autoctono di Franciacorta. Rimasto a lungo nell’oblio, è tornato alla ribalta più che mai come vitigno capace di resilienza ai cambiamenti climatici in corso. Il dibattito è aperto coi pro e i contro. Molto interessanti l’approccio e i risultati ottenuti da Berlucchi in anni di studi, sperimentazioni e produzioni dedicate. Il racconto di Gigi Brozzoni.
