Smart
di Alberto Capatti
La bimba e la mamma giapponesi. Siamo in treno, fra Imola e Bologna, e nella carrozza spunta la controllora. La bambina gioca col telefonino, avrà quattro anni ed è seduta per terra.
Auguri, Veronelli!
Il grande critico gastronomico ed enologico non amava le commemorazioni e i ricordi altisonanti. E nemmeno a noi piacciono.
Oggi, a 94 anni esatti dalla sua nascita, gli rendiamo omaggio attraverso una singolare lettura del suo innovativo pensiero.
Perchè “Veronelliana”?
“Veronelliana” è un luogo immaginario in cui far convergere temi, testi, immagini, divagazioni che siano fioriti o possano sbocciare intorno alla filosofia di Luigi Veronelli.
Non un luogo del ricordo, ma di elaborazione, invenzione e connessione.
Uno spettro si aggira nelle cucine di casa
Pellegrino Artusi raccontato da Alberto Capatti LA RECENSIONE di Simonetta Lorigliola Non c’è stanza più ricca di complessità, trame, immaginazione di quanto possa essere una cucina domestica. Vi scorrono i giorni scanditi da rituali che si ripetono e si rinnovano,...
Lecca lecca
La nuova rubrica di Alberto Capatti Lecca lecca. Un oggetto da accarezzare con la lingua. Parole e papille. Un gesto, un pensiero immaginario. Gustare fugacemente, o fuggire dai parametri del gusto accademico. Pescare quesiti e incubare possibili risposte. Disseminare...
NutriMenti 2019
NutriMenti 2019: a Venezia dal 24 al 27 ottobre il Festival della Cultura Gastronomica organizzato dall’Alta Scuola Veronelli