Uno dei tanti illustri sconosciuti: il Recudì
Ultima puntata della rubrica tematica sul formaggio dedicata a una piccola perla nascosta prodotta nella patria delle produzioni casearie bergamasche: il Recudì.
Bergamo e le sue glorie casearie
Una rubrica tematica sul formaggio scritta da una bergamasca ed edita da Seminario Veronelli non poteva non contenere un’uscita dedicata interamente ai formaggi di Bergamo, a maggior ragione se si considera che questa città dal 2019 è Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, candidatasi a tale titolo proprio in virtù del suo vasto patrimonio caseario.