CN LA MORRA Frazione Santa Maria 28
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PROPRIETARIO Mariacristina Oddero e Isabella Boffa Oddero
IN VIGNA Mariacristina Oddero
IN CANTINA Mariacristina Oddero e Luca Veglio
ETTARI VITATI 36
Viticoltura biologica
La storia della famiglia Oddero rappresenta una tra le più longeve tradizioni viticole dell’Albese. Le fonti attestano che erano attivi nella produzione di vino già dal XVIII secolo. Oggi alla guida è l’ultima generazione, con Isabella e Pietro che si concentrano con impegno e passione sulla tutela del patrimonio viticolo e ambientale: «Il lavoro maggiore per contrastare i cambiamenti climatici si fa in vigneto; stiamo sperimentando e realizzando una serie di interventi agronomici per aiutare le piante a resistere alle aggressioni cui sono sottoposte. Siamo coltivatori biologici dal 2008 e dal 2006 non diserbiamo più i vigneti. Ci preoccupiamo di dare vitalità ai suoli con lavorazioni dopo la vendemmia, concimazioni con letame o con pellet ovino. Con la potatura invernale cerchiamo di evitare tagli profondi e larghi per mantenere in buona salute la circolazione linfatica delle piante». Si presta molta attenzione a non esporre troppo le piante alle ustioni da sole e a ombreggiarle; le cimature sono state ridotte e vengono cordonati i tralci apicali. Ridotte drasticamente anche le sfogliature. Tutto è finalizzato alla ricerca del massimo equilibrio vegetale della pianta. Un’importante ristrutturazione della cantina si è conclusa nel 2024 con l’estensione della zona storica di affinamento e la realizzazione di un impianto a basso impatto energetico. Il 2021 è la prima annata per il Barolo Capalot, vinificato da singola vigna sotto la Menzione Geografica Aggiuntiva di Santa Maria di La Morra, il quale esce solo in formato magnum. [S. Lorigliola]
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