SI RADDA IN CHIANTI Località Volpaia
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PROPRIETARIO Giovannella Stianti Mascheroni
IN VIGNA Lorenzo Regoli
IN CANTINA Lorenzo Regoli
ETTARI VITATI 45
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva
Qui si produce vino e olio sin dal XI secolo. Le tinaie e le cantine, la vinsantaia e l’imbottigliamento, l’orciaia e il frantoio – pur modernissimi – sono ancora oggi ospitati negli edifici storici, uniti da un singolare “vinodotto” sotterraneo. Raffaello Stianti, quando è arrivato in azienda, ha operato una svolta verso la sostenibilità: dalle pratiche biologiche, in tempi non sospetti, alle pecore lasciate libere nelle vigne per concimarle. Negli ultimi anni si sono aggiunte tecniche al passo con i tempi, in particolare inerbimenti per limitare l’erosione e l’evaporazione dell’acqua e per apportare materiale organico al terreno, seminando erba medica. I vigneti si trovano da 400 a 650 metri s.l.m. su suoli prevalentemente di arenaria e ricchi di scheletro, utili a dare rossi eleganti e longevi. I concetti cardine sono rimasti immutati nel tempo: passione, responsabilità e patrimonio da conservare per le generazioni future. Immutati anche alcuni antichi ceppi di sangiovese recuperati tramite una selezione clonale qualche anno fa. Dopo anni di attente riflessioni, l’azienda ha maturato la decisione di piantare vermentino nella tenuta di Castelprile in Maremma, rinnovando la propria esperienza sui vini bianchi. [F. Duca]
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