Strada Comunale San Vittore 1 – CORATO BA
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PROPRIETARIO famiglia Perrone Capano
IN CANTINA Paolo Caciorgna e Emilia Tartaglione
IN VIGNA Alfredo Tocchini
ETTARI VITATI 14
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta · Vendita on-line
A 300 metri sul livello del mare i Perrone Capano coltivano con grande cura vitigni tipici della Murgia, come i loro avi facevano già dal Seicento. L’azienda produce vini esclusivamente da uve di proprietà. I vigneti, in conduzione biologica, sono posti a ovest di Corato nelle località Melograno, Santa Lucia, Tufaroli e Castigliola. Fanno da cinta gli ulivi, naturalmente di cultivar coratina. Vitigno d’elezione per i Perrone Capano è il nero di Troia, che hanno imparato a valorizzare e domare, lavorando per una rigorosa qualità dell’uva, con personale cura in cantina e lasciando che il tempo faccia la sua parte importante. La Riserva esce dopo 5 anni di affinamento tra legno (moderato utilizzo di barrique in rovere francese) e bottiglia, a denominazione Castel del Monte, lo splendido e misterioso castello di Federico II di Svevia che sorge a pochi chilometri da qui. [S. Lorigliola]
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