È la storia di questi luoghi, un tempo famosi per le risorse minerarie, per i cereali e un po’ per l’olio d’oliva. Il poco vino che si produceva non era conosciuto, non aveva un gran mercato, serviva solo all’approvvigionamento locale.
Vi sono bottiglie che non si possono aprire così, tanto per bere un goccio di vino a cena, tanto per accompagnare un pasto di ordinaria quotidianità; hanno bisogno di un occasione importante, di qualche piccolo preparativo, di un cibo adeguato, ma alla fine bisogna stapparle e bersele.