Personale e territoriale. Un ossimoro che può generare bellezza. Laurent Cunéaz, vignaiolo valdostano, imprime il segno della montagna, suoli e microclimi, e battezza il suo Pinot nero con il suo secondo nome, Pierre, donandogli nella realizzazione, un innegabile tocco individuale e sentito.
Daniela Guiducci, che condurrà il corso, ci racconta quali saranno contenuti e obiettivi dell’incontro: la scoperta di un mondo nuovo, complesso e intrigante legato alle molteplici modalità di produzione ed espressione dello Champagne declinato «in rosa».
In questa regione alpina ogni microarea esprime vini con caratteristiche peculiari e si contano i vignaioli in grado di valorizzare tali specificità: ogni azienda valdostana mostra uno stile marcato e distinguibile. E un territorio viticolo diviene tanto più interessante quanto più è capace di proporre sue varietà di lettura e di interpretazione.
di Gigi Brozzoni
Gigi Brozzoni, a volo d’uccello, illustra il ricco ed evolutivo scenario enologico in Südtirol/Alto Adige. Un territorio in cui prosperano la cura e l’eccellenza, ma non viene mai abbandonato l’impegno per la ricerca e l’ ulteriore miglioramento.
La scorsa settimana Gigi Brozzoni ci ha raccontato di aver salutato l’arrivo dell’autunno con un Barolo Riserva Cannubi 2006 di Sergio Barale, accompagnato da un bel brasato con polenta.