«La carta dei vini al Cave Ox è segno della ventennale ossessione di Dibella. Lunghissima, enciclopedica, scorrerla tutta richiede tempo.
Stratificata come balate di colata lavica, attenta alle presenze storiche così come alle nuove leve, alle piccole realtà etnee, rispettose di nuovi equilibri tra uomo e natura».
Tenute Casoli, Candida, Irpinia. I vigneti; la cantina di un palazzo storico del Settecento recuperato. Azioni di cultura enoica per tenere alta la vitalità di un territorio che ha rischiato l’abbandono.
Una passeggiata tra i vigneti siciliani. Sei aziende – dalla Guida Veronelli 2021 – per raccontare vigneti e territori. Nel palermitano siamo in terre d’anima agricola a San Giuseppe Jato. Sfioriamo la Valle dei templi di Agrigento, arrivando nel ragusano nella storica Chiaromonte Gulfi. Andiamo poi alle pendici dell’alto e focoso Etna, nuova patria enoica. Scendiamo ammare verso l’estremità di Messina, a Faro. Ci allunghiamo, infine, nel trapanese extraterreno, planando nel paradiso di Pantelleria.
Spaziando tra le diverse Denominazioni piemontesi, ti accompagniamo a camminare le vigne in alcune delle aziende segnalate nella Guida Veronelli 2021. Le presenteremo con una scheda d’autore e una postilla del curatore che tracceranno il percorso.