A Carnevale ogni scherzo vale?

A Carnevale ogni scherzo vale?

Martedì grasso chiude il periodo carnevalesco. Coriandoli, maschere, travestimenti. Ma che origine ha il Carnevale? E come è cambiato nel corso dei secoli? Il travestimento, la maschera, le abbuffate nascono con significato di riscatto e sovvertimento sociale ed esplodono nella loro potenza durante il Medioevo. Ma poi, arriva sempre la Quaresima…
Del Carnevale e dei suoi significati storici (e gastronomici) ci parla Alberto Natale, studioso di cultura materiale, già allievo di Piero Camporesi.

Malvasia, un diario mediterraneo

Malvasia, un diario mediterraneo

Il libro di Paolo Tegoni è un portolano enoico in cui si trova un bere e un mangiare geografico e storico, un percorso a ritroso nel tempo, un modo per riconnettere il passato con il presente, oggi sempre meno consapevole delle sue radici

Vino, composto di umore e di luce

Vino, composto di umore e di luce

di Alberto Natale

Galileo, fondatore del metodo scientifico e supremo sperimentatore, fu «profondo conoscitore e amatore di vini, esperto delle tecniche di coltivazione delle viti, agricoltore appassionato che applicava ai suoi vigneti la precisione del compasso geometrico».