Un’eccellenza chiara e distinta
“San Lorenzo, io lo so perché tanto / di stelle per l’aria tranquilla / arde e cade, perché si gran pianto / nel concavo cielo sfavilla.” No, no… Non è questa la chiave…
Si sposa egregiamente con il classico mansaf
Uno dei piatti migliori che ho avuto la fortuna di assaggiare è il mansaf, preparazione di origine beduina che in Palestina è proposta solo nelle grandi occasioni.
Virtuose cooperazioni
Inutile nasconderlo: a lungo in Italia “Cantina Sociale” è stato sinonimo di vini dozzinali e di scarse virtù, frutto di gestioni improntate al mero assistenzialismo nei confronti dei soci conferitori.
Un gran bel mestiere
Ci sono vignaioli che quando parlano della loro terra, della loro vigna, della loro azienda e dei loro vini sembra che si commuovano, quasi come parlassero di un loro figlio, di una loro creatura.