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Seminario Veronelli
All’origine della felice accoppiata miele-formaggio

All’origine della felice accoppiata miele-formaggio

19 Nov 2021 | Articoli, La Cucina, La Cultura Materiale, Latte Caglio Sale

È ancor oggi un must, tra i classici matrimoni di sapori, quello di abbinare il dolce del miele al sapore delicato o corposo ma comunque attinente alla sfera del salato, del formaggio. Irene Foresti ci racconta che non è una raffinatezza gastronomica inventata in epoca contemporanea, ma un’abitudine dei più antichi pastori nomadi.

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