Per informazioni contatta la Segreteria SV al numero 035 0740293

IL VINO SECONDO VERONELLI – LIVELLO I (Primavera 2022)

Nato da oltre trent’anni di esperienza didattica, Il vino secondo Veronelli | Corso di degustazione e cultura enologica, nei suoi tre livelli, introduce ai principali temi della viticoltura, dell’enologia e delle scienze sensoriali, attingendo alla storia della gastronomia, al pensiero veronelliano e al suo portato culturale e sociale.

Iscriviti al primo livello in programma presso la sede del Parco dei Colli di Bergamo (Via Valmarina 25, Bergamo).

200,00 250,00 

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Il vino secondo Veronelli – Livello I

Tecnica di degustazione e principi di viticoltura

Sei incontri dedicati all’approfondimento del processo produttivo vitivinicolo, in particolare dei principi cardine di una viticoltura di qualità, e allo sviluppo della capacità di utilizzare con soddisfazione i propri sensi nell’assaggio. I partecipanti apprenderanno a «leggere il racconto del vino», cioè a descriverne con un linguaggio appropriato le caratteristiche organolettiche, e a formulare il personale giudizio qualitativo in modo razionale e argomentato. Chiude il programma, la visita ad una o più aziende vitivinicole locali.

Primo incontro | Mercoledì 2 marzo, ore 20:30 – 23:00
Il racconto del vino Introduzione al vino, la tecnica di degustazione e l’esame visivo

Secondo incontro | Mercoledì 9 marzo, ore 20:30 – 23:00
La bellezza che si osserva, si annusa e si assapora L’analisi organolettica: l’esame olfattivo e l’esame gustativo

Terzo incontro | Mercoledì 16 marzo, ore 20:30 – 23:00
Piccolo il podere, minuta la vigna, perfetto il vino I fattori viticoli della qualità: l’ambiente e la pianta

Quarto incontro | Mercoledì 23 marzo, ore 20:30 – 23:00
Il canto della terra verso il cielo Il lavoro, la sensibilità e la creatività del viticoltore

Quinto incontro | Mercoledì 30 marzo, ore 20:30 – 23:00
Come nasce il vino? La trasformazione dell’uva in vino

Sesto incontro | Sabato 2 aprile, ore 15:00 – 18:00
Visita a un’azienda vitivinicola Alla scoperta di un territorio, di una storia, di un vino

A seguito del DL 105/2021, per partecipare all’evento è necessario essere in possesso del Green Pass.

Per partecipare al corso è necessario essere soci del Seminario Veronelli. Tessera Socio Individuale (Privato) 2022: €50