NUTRIMENTI
Il Premio Apollonio nasce per volontà dell’omonima famiglia di vignaioli in Salento, per far emergere chi illumina la Puglia agli occhi del mondo con la sua attività artistica.
Food Humanities. Pratiche e saperi della suavitas
Metti un cappero di Salina al risveglio… L’uomo, la donna e la natura in unmondoinfine. La ricerca di filosofie pratiche che riscrivano il sapere sociale a partire dalla terra e dalla sensorialità. Di tutto questo ci racconta, in punta di penna, Ilaria Bussoni. Leggi l’articolo
NUTRIMENTI – Letture di inizio anno
La nostra redazione consiglia alcuni titoli, recentemente proposti al pubblico, che ci portano a spasso nell’universo della cultura materiale. Per iniziare l’anno a mente sveglia e sensi vivaci.
… perchè tutti mangiano!
Rachel Roddy conduce una rubrica di racconti e ricette sul Guardian, in Italia leggiamo i suoi pezzi su Internazionale. In un botta e risposta ci racconta il suo punto di vista sul discorso gastronomico oggi, in Italia e oltre.
Il lockdown visto dall’unico giornale con la cucina in redazione
Un dialogo con Maria Vittoria Dalla Cia, caporedattrice de La Cucina Italiana
Il mondo scrive di cibo e di vino (anche) con nuovi linguaggi
Il settimanale Internazionale un anno fa, sceglie di dedicare un numero speciale alla gastronomia. E scopre come stiano cambiando gli stereotipi del racconto sul cibo e sul vino. Ce lo racconta Daniele Cassandro.