Di Brett si fa gran parlare. A proposito o a sproposito. Ma cos’è davvero questo lievito? Come arriva in cantina? Cosa innesca? E, infine come ci si può comportare, a seconda di quel che vogliamo portare di importante nel bicchiere? Vignaioli o trapezisti?
Le ultime giornate sono state lunghe, intense e di condivisione per la definizione dei premi della prossima Guida Oro I Vini di Veronelli 2024.
L’abbiamo incrociata al Vinitaly, Marisa Leo.
E non ci siamo dimenticati il suo sorriso aperto e la sua sincera voglia di dialogare. Siamo stati colpiti da un fulmine, ieri, quando abbiamo letto che Marisa è stata vittima della violenza di un uomo, nel suo massimo terrificante apice: l’omicidio.
Il ricordo del Seminario Veronelli per Nicodemo Librandi, uomo chiave dell’identità enoica calabrese, vignaiolo e uomo di una grandezza generosa.
Ben più che un ristorante, la Locanda Mariella è un precipitato sensoriale di quella cultura gastronomica che ha radici nella cucina dell’Appennino parmense, ma che nei decenni ha continuato a cercare nuove strade per declinare sempre al futuro la parola territorio.
L’annata 2023 sta dando filo da torcere a molti, per molte ragioni e senz’altro agli amici vignaioli, alle amiche vignaiole.