16 Mag 2022 | Articoli, Il Vino, Le Notizie
Una cura sperimentale, giunta ormai al suo quinto anno sul campo, dimostra che questo patogeno ormai globale si può efficacemente contrastare. Ce lo racconta Alberto Passeri, agronomo e vignaiolo in Montalcino che ha messo a disposizione, con coraggio, la sua azienda in questo percorso di studio e prove agronomiche approdate alla realizzazione di un prodotto curativo ecocompatibile e alla costituzione della Escafix, la stat up che lo promuove.
13 Mag 2022 | Articoli, Dalla Guida Veronelli, I Luoghi del Buon Bere, La Cucina
Stefano Fagioli ribalta e conferma, a un tempo, l’icona della semplice trattoria di campagna. La conferma perchè ha orgogliosamente scelto un luogo perduto tra le padane spianate nebbiose, la ribalta per l’eccellenza delle preparazioni, la cura gastronomica e la personale, stratificata e miracolosa offerta enoica. Vale il viaggio, ovunque sia il luogo di partenza.
2 Lug 2021 | Articoli, Dalla Guida Veronelli, Il Vino
Siamo sulla collina di Gramogliano, comune di Corno di Rosazzo. In uno dei territori più intriganti dei Colli orientali, c’è Canus, azienda vitivinicola che ha a cuore le api. Andiamo a conoscerla.
16 Giu 2021 | Articoli, Dalla Guida Veronelli, Il Vino, L'Intervista
Incontro con Roberto Felluga, sulla storica collina di Russiz Superiore. È una narrazione enoica incastonata in un percorso familiare che sembra seguire spontaneamente il paradigma di Fernand Braudel: il racconto particolare miniaturizza quello generale di epoche, idee e geografie antropologiche. Le storie nella Storia. E il vino, al centro.
14 Mag 2021 | Articoli, Dalla Guida Veronelli, I Luoghi del Buon Bere, La Cucina
Siamo alle pendici del Vesuvio, città metropolitana di Napoli, località Sant’Anastasia. Qui, dal 1952, l’osteria, ontologicamente parlando, è quella dei Curti. Un luogo gastronomico che celebra la storia ma è quantomai contemporaneo. Che mette al centro la filiera locale diretta e trasparente, costruita sull’attenzione e non sui marchi. Che coltiva la bellezza, dagli arredi ai calici, ma la sposa alla semplicità e all’accoglienza sincera. Che offre nel piatto la semplicità di un’osteria e la cura dell’alta cucina. Idem, nel bicchiere. A fine pasto arriva il loro mitico Nucillo, a coronare con un sentore unico, un luogo che non ha eguali.
