VR MONTEFORTE D’ALPONE Via Giacomo Matteotti 42
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PROPRIETARIO Sandro, Claudio e Matteo Gini
IN VIGNA Claudio Gini
IN CANTINA Sandro Gini
ETTARI VITATI 70
Viticoltura biologica
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
La famiglia Gini da generazioni è impegnata nella salvaguardia dei vigneti storici nel centro vitale del Soave Classico. Claudio Gini afferma: «Le vigne vecchie sono la forza e la chiave dei nostri vini, ci regalano grandi soddisfazioni». Con un’età che va dai 70 fino ai 130 anni, le viti della territoriale garganega donano una produzione limitata di uve ricche di proprietà organolettiche. La longevità delle piante è frutto di un lavoro rispettoso dell’ambiente e della terra, in regime di agricoltura biologica e biodinamica. Presenza di boschi, biodiversità e pratiche agricole non inattive. Tutela della fertilità dei suoli. E così, le piante, che allignano su suoli vulcanici fatti di rocce basaltiche, non sono mai state forzate, sviluppando un proprio equilibrio vegetativo. Per salvaguardare la base genetica, le fallanze vengono colmate con piante nate da selezione massale. Anche i nuovi impianti nascono da marze proprie e innesti in vigna. È proprio questo il segreto per preservare il grande dono di questo terroir. E poi la cura del paesaggio, con la preservazione dei boschi e la conservazione della pergoletta veronese, tradizionale forma di allevamento locale. Tutto questo origina vini capaci di camminare attraverso il tempo integri ed evolutivi. Infine, un plauso alla pervicacia con cui i Gini si dedicano alla produzione dello storico passito Recioto, testimone del lavoro eroico di generazioni di contadini che, dice Claudio «ha permesso di far conoscere al mondo tutti i vini venduti, molto dopo, nel nostro territorio». [S. Lorigliola]
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