SI SAN GIMIGNANO Via di Casale 40
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falchini.com
PROPRIETARIO Michael e Christopher Falchini
IN VIGNA Elisabetta Barbieri
IN CANTINA Elisabetta Barbieri
ETTARI VITATI 35
Altre produzioni: olio extravergine d’oliva · distillati
L’azienda parte con Riccardo Falchini nel 1964, coi primi vigneti impiantati nel 1968. Fondamentale l’incontro nel 1976 con Giacomo Tachis e la nascita di una sincera amicizia. Suoi i consigli per rinnovare le pratiche di cantina, per vendemmiare seguendo attentamente la maturazione dell’uva, per introdurre la temperatura controllata nella fermentazione e nell’affinamento dei vini. Poi i suggerimenti per creare grandi rossi a San Gimignano, dosando l’utilizzo della barrique francese: il Campora (dal 1985) e il Paretaio (dal 1987), da uve sangiovese, merlot e cabernet sauvignon, dosate nei blend. Tutti questi elementi contribuiscono alla storia e alla crescita qualitativa. I Falchini puntano oggi sul riscatto d’immagine e di valore del terroir di San Gimignano, con vigne e vini simboli del territorio che nel Pliocene fu un antico mare. L’azienda dedica il 65% della produzione alla Vernaccia di San Gimignano, prima Doc d’Italia. Il Vigna a Solatìo è un cru con uve vernaccia provenienti da una singola vigna dalla quale si estrae anche la versione Riserva. [S. Lorigliola]
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