BZ TERMENO – TRAMIN Piazza Municipio 7
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PROPRIETARIO Martin Foradori Hofstätter
IN VIGNA
IN CANTINA Markus Heinel
ETTARI VITATI 100
La tenuta è una delle più storiche e prestigiose realtà vitivinicole dell’Alto Adige. Fondata nel 1907, oggi è guidata da Martin Foradori Hofstätter, affiancato dal figlio Niklas. La famiglia coltiva con passione pinot nero, gewürztraminer e varietà autoctone tra i 250 e gli 850 metri di altitudine. Si distingue per la valorizzazione dei vini da singolo vigneto: già nel 1987 furono i primi in regione a riportare in etichetta la menzione “Vigna”. Un impegno pionieristico che ha contribuito a promuovere la tracciabilità e l’identità dei vini altoatesini. Oggi un nuovo impulso alla valorizzazione delle singole vigne viene da uno studio affidato al geologo bolzanino Carlo Ferretti, che ha messo a punto un sistema di analisi per leggere il terroir attraverso un’indagine multilivello: non solo studio dei suoli ma di clima, topografia, altitudine, esposizione, irraggiamento, temperatura, precipitazioni, umidità, varietà coltivate. Tutto si traduce poi nei vini, e permette di tracciare connessioni profonde tra luogo e varietà coltivata. Gli studi finora condotti nelle tenute Hofstätter certificano il legame profondo tra terroir, vitigno e identità nei loro vini. E individuano come outsider le vigne a Tramin-Söll e Mazon.
[S. Lorigliola]
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