SI MONTALCINO Frazione Castelnuovo dell’Abate, Podere La Palazzetta 1/p
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PROPRIETARIO Flavio Fanti e famiglia
IN VIGNA Donato Bagnulo
IN CANTINA Luca Fanti
ETTARI VITATI 20

Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva

Dal 1988 produce olio e vino, puntando a una qualità intesa come sinonimo di sostenibilità e salubrità. Qui si praticano viticoltura ed enologia biologiche e vegane ma non solo: l’energia arriva esclusivamente da fonti rinnovabili. In vigna si usano prodotti che stimolano le difese immunitarie delle piante come le alghe marine, mentre per combattere le patologie si usano zeolite cubana e succo d’arancia. In cantina si utilizzano bassissime quantità di solforosa. Completano il quadro bottiglie in vetro leggero, tappi realizzati a partire dalla canna da zucchero e cartoni riciclati stampati con inchiostri naturali. Ricerca, innovazione e tecnologie green sono volte alla produzione di vini che rispettino la salute del consumatore. I vini sono certificati vegan.

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