Dalla Guida Veronelli 2021, tre vini scelti per ogni regione, tra i meno noti ma degni di essere narrati, assaggiati e portati alla pubblica veronelliana ribalta. Ecco il secondo per la Puglia.
Un Primitivo intenso e sontuoso
di Alessandra Piubello
Una piccola azienda familiare, condotta da Bruno Garofano, fratello di Severino, anche lui enologo di lunga esperienza.
Nel 1998 acquista un palmento dei primi del Novecento nel centro di Manduria.
È il momento di fermarsi e di dedicarsi alla nascita dei suoi vini, dopo tanti anni di consulenze.
Fare vino è dote naturale in famiglia; rispetto, sensibilità per la terra, umiltà e understatement fanno parte del DNA dei Garofano.
Solo 4 ettari, con vigne vecchie ad alberello di circa 65 anni (ma anche a cordone speronato e a guyot), una produzione di 18.000 bottiglie.
Ad affiancare Bruno ci sono i figli Gabriele in vigna e Mariangela, che sta specializzandosi in enologia.
Il nome della Riserva, Acini Spargoli, si riferisce ai cloni di un tempo, i migliori per la produzione di Primitivo.
L’approccio è tradizionalista e poco interventista.
Un Primitivo comme il faut: intenso, sontuoso. Caldo come un abbraccio, franco come una vigorosa stretta di mano: è già tuo amico in due sorsi.
www.anticopalmentogarofano.com
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Alessandra Piubello
Giornalista e scrittrice veronese, degustatrice professionista, è Direttore di numerosi periodici e autrice di libri e reportage di turismo gastronomico. Vanta collaborazioni con testate di rilievo nazionale e internazionale ed è presenza costante nelle commissioni dei più rinomati concorsi enologici al mondo