AO AYMAVILLES Strada Regionale 20 n. 50
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PROPRIETARIO Elena, Eleonora Charrère e Giulio Corti
IN VIGNA Carlo Bataillon e Eleonora Charrère
IN CANTINA Raffaele Crotta
ETTARI VITATI 35
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Nati da sincera passione e stratificata conoscenza, i vini di questa storica azienda raccontano della montagna e della famiglia Charrère che li produce da generazioni ad Aymavilles. L’indirizzo agronomico mette al centro il concetto del cru e la piena fedeltà ai vitigni autoctoni, benché non si trascurano alcuni internazionali che ben si adattano al terroir alpino come lo chardonnay e il merlot. Vini di montagna, figli di piccoli appezzamenti curati nel dettaglio, per ottenere uve sane, seguendo, dal campo alla cantina, pratiche a tutela dell’ambiente e della salute. La continuità aziendale nella filosofia produttiva è data dalla ricerca costante dell’eleganza nello stile, come voluto e realizzato dal fondatore Costantino Charrère. Oggi vi si affiancano elementi di attenta sperimentazione con nuovi affinamenti e microvinificazioni, curati dall’ultima generazione: Eleonora, Elena e Giulio. In progetto diverse sperimentazioni tra le quali un Petit Rouge nella versione rosato e un Petite Arvine spumante metodo classico. Presentato anche un nuovo Pinot Nero, il Revei, un cru che prevede lungo affinamento in legno grande. Con il Rifugio del Vino, suggestivo spazio degustazione, porte aperte a chi ama il vino e il suo universo culturale. [S. Lorigliola]
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