VR MONTEFORTE D’ALPONE Via Giacomo Matteotti 42
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PROPRIETARIO Sandro, Claudio e Matteo Gini
IN VIGNA Claudio Gini
IN CANTINA Sandro Gini
ETTARI VITATI 70
Viticoltura biologica
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
La famiglia Gini da generazioni è impegnata nella salvaguardia dei vigneti storici nel centro vitale del Soave Classico. Claudio Gini afferma: «Le vigne vecchie sono la forza e la chiave dei nostri vini, ci regalano grandi soddisfazioni». Con un’età che va dagli 80 fino ai 130 anni, donano una produzione limitata di uve ricche di proprietà organolettiche. Una longevità resa possibile grazie a un lavoro rispettoso dell’ambiente, in regime di agricoltura biologica e biodinamica. Le piante non sono mai state forzate, sviluppando un proprio equilibrio vegetativo. Per salvaguardare la base genetica, le fallanze vengono colmate con la riproduzione a propaggine. Tutti i nuovi impianti nascono da marze proprie e innesti in vigna. È proprio questo il segreto per preservare il grande dono di questo terroir. Infine, un plauso alla pervicacia con cui i Gini si dedicano alla produzione dello storico passito Recioto. In un momento in cui i vini passiti soffrono nel mercato e, a torto, vengono trascurati, Claudio Gini afferma: «Continueremo a produrre il Recioto di Soave: lo dobbiamo alla sua millenaria storia, al suo valore sociale nato dal lavoro eroico di generazioni di contadini viticoltori che ha permesso di far conoscere e apprezzare al mondo tutti i vini venduti, molto dopo, del nostro territorio». [S. Lorigliola]
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