AG CAMMARATA Contrada Montoni Vecchi snc
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PROPRIETARIO Fabio Sireci
IN CANTINA Fabio Sireci
IN VIGNA Fabio Sireci
ETTARI VITATI 30
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva
Visitabile su prenotazione · Vendita diretta
Quando negli anni Ottanta Fabio Sireci prende le redini dell’azienda, fondata dal nonno a fine Ottocento su una proprietà che risale al Quattrocento, si rende conto che il Nero d’Avola prodotto a Feudo Montoni è diverso dagli altri. E per questo, non ha successo. Va di moda quello muscoloso, iperstrutturrato, scuro e impenetrabile. Lui va alle fiere e torna a casa triste. Poi incontra Giacomo Tachis che di quel vino elegante si innamora, fa delle ricerche e scopre che Andrea Bacci lo cita come vino d’eccellenza già nel 1595. Historia magistra vitae. Sireci, incoraggiato, prosegue, fuori dagli schemi. Quel Nero d’Avola è frutto di un territorio unico: una sorta di isola, nel centro della Sicilia. A 700 metri d’altitudine, su suolo argilloso e sabbioso, sono i vigneti, asciugati dal sole, mai cocente, e da Tramontana e Scirocco.
Vigne ad alberello, riproduzione con selezione massale, agricoltura biologica svolta da sempre, oggi certificata. Intorno, campi di grano e ulivi. Più che un vigneto, un felice ecosistema. [S. Lorigliola]
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