LT LE FERRIERE Strada Cisterna-Nettuno, km 13
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PROPRIETARIO Antonio Santarelli
IN VIGNA Paolo Tiefenthaler
IN CANTINA Paolo Tiefenthaler
ETTARI VITATI 164
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva, distillati
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
La famiglia Santarelli, originaria di Amatrice, apre a Roma agli inizi del Novecento uno spaccio di vino e olio, moltiplicando presto i punti vendita nella capitale. Dino Santarelli nel 1955 comincia a occuparsi dell’imbottigliamento dei vini laziali, esportati anche all’estero, soprattutto in Canada. Nel 1967, affascinato dall’Agro Pontino, crea Casale del Giglio in provincia di Latina. È un luogo tutto da esplorare dal punto di vista vitivinicolo. Sono soprattutto le varietà internazionali a emergere come adatte a quel suolo enoicamente vergine: chardonnay, viognier, petit manseng e sauvignon. Tra i rossi merlot, shiraz, tempranillo e cabernet. Nei primi anni Novanta Antonio Santarelli, seguendo l’intuito paterno e avvalendosi della collaborazione del giovane enologo Paolo Tiefenthaler, sviluppa un progetto di ricerca e sperimentazione volto a migliorare costantemente gli aspetti qualitativi. Una particolare attenzione, in tempi più recenti, è andata alla valorizzazione di alcuni vitigni autoctoni desueti: biancolella di Ponza, bellone di Anzio, cesanese di Olevano Romano e di Affile e pecorino di Accumoli. [S. Lorigliola]
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