ME MALFA Via Provinciale 33
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PROPRIETARIO Antonino Caravaglio
IN CANTINA Antonino Caravaglio
IN VIGNA Antonino Caravaglio
ETTARI VITATI 15
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva, conserve, capperi
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Quando Nino Caravaglio torna da Catania dove ha compiuto studi di agraria, constata che la sua isola, Salina, si sta sbilanciando eccessivamente verso un’economia turistica fine a sé stessa. Lui, figlio di un contadino e pescatore, capisce qual è il suo compito: contribuire a far rinascere l’amore per la terra. Nel 1989 fonda la sua azienda che opera da subito in biologico: gli equilibri ambientali devono essere rispettati e tutelati. Entra nel gruppo promotore della Riserva Naturale Orientata dei Monti Porri e Fossa delle Felci. Suo obiettivo è quello di riscattare la Malvasia delle Lipari dall’oblio dei mercati. Ma non si ferma al celebre passito. Produce una Malvasia secca, dal 2010, e anche un cru, Infatata, dal vigneto di Tricoli. E poi adotta il legno per gli affinamenti. Gesti importanti, rivoluzionari, che fanno scuola sul territorio eoliano. I nuovi impianti vengono realizzati con materiale proprio, ottenuto da selezione massale. Le lavorazioni sono manuali. Nino cura anche un vigneto monumento a Lipari, nel cratere di un vecchio vulcano, Fossa del Monte, in cui sono presenti centenarie viti, franche di piede, di corinto nero, uva iconica in queste isole, la “passolina”. Da qui nasce l’iconico Scampato. L’avventura enoica di Caravaglio, dopo Stromboli, prosegue oggi con un nuovo vigneto impiantato su un altipiano dell’isola di Vulcano dedicato alle uve carricante, in omaggio alla sintonia vulcanica tra Etna ed Eolie. In costruzione la nuova cantina, ipogea ed eco-sensibile, la sua plancia enoica, a Malfa, in Salina. [S. Lorigliola]
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