ME MALFA Via Provinciale 33
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caravaglio.it
PROPRIETARIO Antonino Caravaglio
IN CANTINA Antonino Caravaglio
IN VIGNA Antonino Caravaglio
ETTARI VITATI 12
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva, conserve, capperi
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Quando Nino Caravaglio torna da Catania dove ha compiuto studi di agraria, trova un’isola la cui anima agricola era via via stata abbandonata. Lui, figlio di un contadino e pescatore, capisce qual è il suo compito: contribuire a far rinascere l’amore per le terra. Nel 1989 fonda l’azienda che opera da subito in biologico: per Caravaglio Salina deve essere rispettata e tutelata. Bisogna poi riscattare la Malvasia e puntare anche sui capperi: i due prodotti che fecero grande l’economia isolana in passato. Produce dal 2010 una Malvasia secca, tra cui un cru, Infatata, importante gesto che traina anche le sorti del passito. Oggi ha un vigneto monumento a Lipari, nella caldera del vecchio vulcano, in cui sono centenarie viti, franche di piede, di corinto nero. Recentemente ha impiantato un vigneto a Stromboli, alle pendici del vulcano vivo e pulsante. Sarà Malvasia, quella che su quell’isola era quasi estinta e che lui ha in progetto di mettere in bottiglia e far tornare per il mondo. [S. Lorigliola]
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