CR SPINEDA Via Cantonazzo 3
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PROPRIETARIO Davide ed Emanuele Caleffi
IN VIGNA Davide Caleffi
IN CANTINA Piero Boceda ed Emanuele Caleffi
ETTARI VITATI 6

Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta

Siamo al confine tra le province di Cremona e Mantova, a pochi minuti da Sabbioneta, borgo rinascimentale fondato dai Gonzaga, oggi Patrimonio dell’Umanità. I vigneti si trovano in una zona di origine palustre che si innesta tra il Po e l’Oglio, strappata ai rovi (le spine, da cui Spineda), oggi terreno fertile e argilloso. Qui il vino, per antonomasia, è il Lambrusco, una De.Co. del comune di Spineda. L’obiettivo dei Caleffi è realizzarlo al massimo livello qualitativo attraverso produzioni misurate d’uva e una vinificazione artigianale, con il metodo ancestrale della rifermentazione in bottiglia. In vigna le lavorazioni sono per lo più manuali e si pratica la lotta integrata. La famiglia ha uno stretto rapporto con il territorio e con la sua cultura contadina, di cui è orgogliosa ambasciatrice. A questo risponde la realizzazione di un Museo dedicato alla civiltà agricola e di un agriturismo che propone i piatti della tradizione in cui è principe il maiale da accompagnare, naturalmente, al Lambrusco. A settembre 2024 uscirà un metodo classico a base Malvasia. Si chiamerà Spinea, antico nome di Spineda. Un ulteriore omaggio dei Caleffi alla loro amata terra. [S. Lorigliola]

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