Via Albano Zanella 13 – ERBUSCO BS
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PROPRIETARIO Maurizio Zanella, presidente
IN VIGNA Paolo Bonini
IN CANTINA Stefano Capelli
ETTARI VITATI 252.46
Viticoltura biologica
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Nel 1964 Annamaria Clementi Zanella acquista una “casa nel bosco” sulle colline, nel comune di Erbusco. Il figlio Maurizio, giovanissimo, dopo viaggi di conoscenza in Champagne, decide di cominciare a produrre in quel podere vini spumanti di alta qualità rifermentati in bottiglia. Era un sogno avveniristico nell’Italia delle produzioni quantitative. Veronelli, poi divenuto suo amico fraterno, lo incoraggia. La prima vendemmia per i vini spumanti è del 1976, in uscita nel 1978. Da allora si lavora per una costante crescita qualitativa con l’ausilio della tecnologia più avanzata, come l’utilizzo della gravità in luogo delle pompe idrauliche o il lavaggio dell’uva per eliminare ogni residuo dalle bucce. Dal 2019 tutti gli ettari vitati sono biologici certificati. Maurizio Zanella: «Senza contadinità non può esserci qualità. Per questo il lavoro in vigna rappresenta l’aspetto fondamentale nella filiera vitivinicola: la centralità della terra, la sua cura, la salvaguardia del sapere contadino sono i valori che tutto il mondo agricolo e vitivinicolo dovrebbero preservare, pena un triste e irreversibile depauperamento, dannoso ovunque e per ognuno». [S. Lorigliola]
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