SI CASTELLINA IN CHIANTI Via Bibbiano 76
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bibbiano.com
PROPRIETARIO Tommaso e Federico Marrocchesi Marzi
IN VIGNA Davide Biagiotti
IN CANTINA Maurizio Castelli e Luca Felicioni
ETTARI VITATI 37
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Ospitalità in camere e/o appartamenti · Vendita diretta
Siamo nel centro vitale del Chianti Classico, in un’azienda di proprietà di famiglia dal 1865. Sono 110 ettari di seminativi, 30 di bosco, 15 di uliveto e si avvicinano ai 40 quelli di vigneto, avendo da poco piantato sangiovese su un appezzamento denominato Gagliano sul versante opposto della valle. In pieno amore per l’ambiente, l’azienda è certificata bio dal 2008 e oltre il 70% del fabbisogno energetico è coperto dal fotovoltaico. Rispetto ambientale e approccio scientifico: si è collaborato con l’Università di Firenze per la zonazione dei vigneti e la registrazione di un clone di sangiovese grosso proveniente dalla storica Vigna del Capannino arrivato negli anni Cinquanta per mano di Giulio Gambelli, celebre enologo che qui ha cominciato il suo percorso e ha seguito l’azienda per 50 vendemmie. Questo vigneto, esposto a sud ovest, su suoli di argilla compatta blu-grigia e alberese scistoso genera un Chianti Classico Gran Selezione. L’altra Gran Selezione nasce sull’opposto versante di nord est, Montornello: suolo calcareo misto con argille rosse, alberese e frammenti di sabbia, gesso e galestro. Due vini che desiderano restituire marcatamente i vigneti di provenienza. Questo significa rispettare la terra: «Non ci sentiamo ‘proprietari’ ma ‘custodi’ della terra che occupiamo e ci impegniamo per renderla migliore di come l’abbiamo presa».
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