Articoli Etichettati ‘olio d’oliva’

  • Al via il nuovo corso per assaggiatori di olio di oliva

    in Le Notizie, Senza categoria • 7 Settembre 2018 • di

    «Ciascuno avverte che è in corso un epocale mutamento sociale che coinvolge appieno l’agricoltura. Il divenire del comparto olio d’oliva, per certi aspetti rivoluzionario, è già iniziato…». Era il 2001 e Luigi Veronelli apriva la strada a una nuova cultura dell’olio, elemento essenziale della cultura gastronomica italiana e mediterranea, alimento dalle proprietà e potenzialità straordinarie, oggi giustamente al centro dell’attenzione dei consumatori. Dopo il consenso riscosso dalla prima edizione, Seminario Permanente Luigi Veronelli, associazione per la cultura del vino e degli alimenti fondata dal padre della critica gastronomica italiana, e AIRO, Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio,

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  • Il Magnifico 2018: il mondo dell’olio è “in fermento”

    in Le Notizie • 17 Marzo 2018 • di

    Giovedì 15 marzo presso l’Auditorium ChiantiBanca a San Casciano Val di Pesa (Firenze) è stato decretato il vincitore, per l’edizione 2018, del Premio Il Magnifico, concorso di rilevanza europea dedicato all’olio extravergine d’oliva di qualità. Dal 2013 questa eccellenza dell’agroalimentare italiano viene celebrata annualmente dall’Associazione Premio Il Magnifico (APM) e dell’Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio (AIRO) che hanno dato vita al concorso nel ricordo di due grandi uomini dell’olio, Marco Mugelli e Massimo Pasquini. Tanti gli oli, gli olivicoltori e gli operatori premiati e tangibile è stata l’emozione dei presenti, una sana competizione che ben restituisce

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  • A Trieste “Olio capitale” numero IX

    in Le Notizie • 3 Marzo 2015 • di

    Trieste, Stazione marittima dal 7 al 10 marzo Il capoluogo del Friuli Venezia Giulia diventa per il nono anno consecutivo, come un riferimento nazionale per l’olio d’oliva di qualità e si propone al pubblico e al mercato alimentare. “Olio capitale è la prima fiera, a livello cronologico e in una dimensione nazionale, che presenta la nuova annata di produzione olivicola e quindi occupa una posizione importante”  ha detto Antonio Poletti,  presidente della Camera di Commercio di Trieste che ha creato e gestisce l’iniziativa. La campagna olivicola 2014 è stata tra le più difficili dell’ultimo cinquantennio. Olio capitale, nell’intenzione degli organizzatori,

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  • Sàgona: la vigna di oggi e quella che verrà

    in I nostri Associati • 27 Marzo 2014 • di

    Siamo tra Arezzo e Firenze, nel cuore dell’Appennino antico. Loro Ciuffenna è un piccolo comune medievale dal doppio toponimo, che racconta le origini di questi luoghi. Loro viene da laurus, l’alloro prezioso per i latini, mentre Ciuffenna ha sicura etimologia etrusca ed è il nome del torrente che scorre a fondovalle. E non è il solo: siamo in montagna ma in terra di abbondanza d’acque. Una montagna povera che sconta ancora l’abbandono operato a favore dell’urbanità promettente magnifiche sorti e progressive dagli anni Settanta in poi. Qui incontriamo Daniele Corrotti e la sua azienda Sàgona

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