Articoli Etichettati ‘formazione tecnica’

  • La mineralità dei vini

    in Le Notizie • 5 Dicembre 2018 • di

    Riprendono gli incontri di formazione tecnica firmati Vinidea Mercoledì 23 gennaio si terrà un nuovo appuntamento con la formazione tecnica Vinidea all’interno del calendario che il Seminario Permanente Luigi Veronelli  propone a Bergamo in esclusiva per la Lombardia. Il corso sarà dedicato alla Mineralità dei vini, si terrà presso il Ristorante Ezio Gritti, nel cuore di Bergamo bassa, e verrà condotto da Antonio Palacios dell’Università della Rioja, Laboratorio Excell Ibérica, affiancato in traduzione tecnica da Giuliano Boni, responsabile didattico Vinidea. Chi non ha mai sentito parlare della “mineralità” dei vini? Ma da dove proviene questa percezione? La composizione

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  • Incontro tecnico sull’analisi sensoriale delle uve

    in Le Notizie • 22 Agosto 2018 • di

    Sabato 22 settembre si terrà un nuovo incontro di aggiornamento tecnico Vinidea che il Seminario Permanente Luigi Veronelli, organizza a Bergamo, in esclusiva per la Lombardia, grazie alla partnership siglata a inizio 2018. Il corso sarà dedicato alla Metodologia ICV di analisi sensoriale delle uve e si terrà presso il prestigioso Ristorante Ezio Gritti, nel cuore di Bergamo bassa, in piazza Vittorio Veneto. L’appuntamento approfondirà la metodologia di analisi sensoriale delle uve messa a punto dall’Institut Coopératif du Vin di Montpellier, complementare alle analisi chimico-fisiche da eseguire in laboratorio. La metodologia ICV, infatti, consente di effettuare

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  • Gli aromi dei vini: le basi molecolari

    in Le Notizie • 30 Marzo 2018 • di

    Gli aromi dei vini formazione tecnica Seminario Veronelli

    Sabato 21 aprile dalle ore 9 alle ore 13 il Seminario Permanente Luigi Veronelli propone il secondo incontro tecnico di aggiornamento firmato Vinidea, realtà specializzata nella formazione per i professionisti del vino. L’appuntamento è parte di un calendario di eventi inaugurato lo scorso febbraio, nato dalla partnership tra due realtà di riferimento per il settore agroalimentare e gastronomico italiano. L’incontro, intitolato «Gli aromi dei vini: le basi molecolari», approfondirà in particolare la formazione dell’aroma, spiegando quali composti chimici siano i principali responsabili di tale processo. “Gli aromi dei vini: le basi molecolari” nasce dalle ricerche del Prof

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