AT AGLIANO TERME Strada Fornaci Stazione 18
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PROPRIETARIO Domenico Serra
IN CANTINA Roberto Olivieri
IN VIGNA Lorenzo Serra
ETTARI VITATI 13
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Tutta la famiglia Serra, quattro componenti, è orgogliosamente impegnata in azienda. I Serra prima che produttori si sentono agricoltori e giudicano irrinunciabile il rispetto per la natura. I vigneti e gli spazi verdi sono condotti in modo ecologico, col solo ricorso a rame e zolfo per combattere i patogeni. Questo è possibile anche perché nel Monferrato esiste una buona biodiversità: vigneti, campi, pascoli e qualche bosco che mantengono in equilibrio l’ecosistema di cui la viticoltura è solo una parte. Il vitigno d’elezione è la barbera che trova la sua culla ideale tra queste colline. Le tre Barbera d’Asti aziendali provengono da tre vigneti diversi, esprimendone le peculiarità pedoclimatiche: Costacasareggio, La Padrona, Ruè. La Barbera è al centro dell’iniziativa aziendale dedicata agli appassionati del vino “Barberasinoira”, declinazione della tradizione piemontese “merenda sinoira” a base di salumi e formaggi rigorosamente locali, accompagnati dall’assaggio del vino. [S. Lorigliola]
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