*Pastiche

A Luigi Veronelli, a dieci anni dalla sua scomparsa

Pastiche01 coverUna pubblicazione dedicata a
Luigi Veronelli a dieci anni
dalla sua scomparsa.

Una molteplicità di voci
che esprimono idee e connessioni
sul futuro della gastronomia
nel grande territorio comune
della cultura materiale.

Un quadro multiforme che
declina oggi in modo innovativo
un possibile ed evolutivo
svolgersi del pensiero veronelliano.

 

*Pastiche
Cultura materiale alla Veronelli

INDICE
*Introduzione  di Andrea Bonini
Stornelli/Veronelli  di Gianni Mura
New hope for true Italian olive oil?  di Burton Anderson
Mangiare segni  di Gianfranco Marrone
Il futuro è storia, esperienza, intuizione  Incontro con Joško Gravner
Per una critica della ragion enoica  di Ilaria Bussoni
Le cinque idee che sconvolsero il mondo enologico  di Gigi Brozzoni
Elegia in ricordo di un Éminent Savant, philosophe de la quinte essence  di Gian Emilio Simonetti
Le parole dell’olio  di Marco Noferi
Il come della cosa  di Ciro Tarantino
Distillare la freschezza  Incontro con Gianni Capovilla
Dai ricordi al paradigma veronelliano  di Luigi Moio
La cucina oltre il confine e la minestra di Veronelli  Incontro con Joško Sirk
Panico, Voluttà, Pasti Cosmici  di La Terra Trema
Veronelli e il vino degli artigiani sognatori  Angelo Gaja racconta
El último trago  di J. A. Gonzalez Sainz
Luigi Veronelli, una storia di humanitas  a cura di Marco Magnoli

Curatrice: Simonetta Lorigliola

 

Artisti per *Pastiche

Sandro Fabbri
Annette Fischer

 

Scarica un assaggio di *Pastiche

Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli_Prev (pdf 2,9 MB)

 





*Pastiche, lettura da gustare appena sfornata

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L’entrèe: gli interventi on line che arricchiscono *Pastiche

Sapo Matteucci  Il dilemma del lampredotto  O dell’intervista impossibile a Veronelli
Silverio Novelli  Il Veronelli che so
Paolo Panerai  Sapienze, gioie e scoperte  In viaggio con Veronelli nel mondo del vino
Cucina, territorio e conoscenze sensibili  Incontro con Walter Eynard nel cuore delle Langhe
Non c’è agricoltura senza relazione sociale  Incontro con Claudia Panichi e Tamara Scarpellini di Paterna

 

Prossime presentazioni pubbliche

29 novembre 2014 ore 18.30, Milano, La Terra Trema al Leoncavallo
10 dicembre 2014 ore 10.30, Milano, Circolo Filologico Milanese
16 dicembre 2014 ore 17.30, Roma, Cavour 313

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