L’Approfondimento

  • Il multiforme mondo del Lambrusco

    in L'Approfondimento • 16 febbraio 2017 • di

    Serata interessante lo scorso 13 febbraio 2017, con la rassegna SV Tasting Lab per l’occasione dedicata al variegato mondo del Lambrusco, incontrato risalendo l’antica Via Emilia: partiti dal Modenese, ci siamo spinti ad ovest nel Reggiano e quindi nel Parmense, con una puntatina conclusiva nel Mantovano, per conoscere alcune delle numerose varietà, tipologie e stili di Lambrusco che popolano la grande pianura del Po. Una degustazione piuttosto inconsueta, che ci ha permesso di assaggiare l’uno accanto all’altro ben undici campioni di un vino solitamente associato dai consumatori all’idea di immediatezza, frizzante semplicità, genuina schiettezza e piacevole

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  • Terlano, una verità svelata dal tempo

    in L'Approfondimento • 10 febbraio 2017 • di

    Accompagnare chi muove i suoi primi passi nel mondo del vino è un compito emozionante e carico di responsabilità. Degustazione dopo degustazione, nelle “mappe mentali” del neo-assaggiatore, tra una grande città, un’autostrada e un fiume, fanno la loro comparsa i territori rurali, i piccoli comuni, le denominazioni e le vigne, marcando riferimenti precisi in quello che poco prima era un anonimo spazio bianco. È un passaggio delicato: popolare un’area geografica vergine, portando all’attenzione del neofita un’azienda, una storia, un vino, non è un’operazione neutra. Corrisponde alla definizione di un paradigma qualitativo, è una selezione che

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  • Le Vigne di Turmhof: la pratica

    in L'Approfondimento • 6 febbraio 2017 • di

    In un precedente articolo, vi avevamo promesso un resoconto dettagliato delle degustazioni organizzate tra il 27 e il 28 gennaio dalla Schlosskellerei Turmhof per presentare la Selection Vigna, la nuova linea al top di gamma di vini da singoli vigneti che incarna l’idea di Cru della famiglia Tiefenbrunner: quattro etichette, ciascuna delle quali è espressione di una vigna attentamente selezionata e del vitigno che con essa ha dimostrato la miglior sintonia. Tre di questi preziosi vini (Rachtl, Au e Toren) sono stati proposti venerdì 27, presso il Castel Turmhof a Niclara, in una degustazione comparata con

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  • Le Vigne di Turmhof: la teoria

    in L'Approfondimento • 3 febbraio 2017 • di

    Il concetto di Vigna e la questione dello sviluppo dei Cru sono tra gli argomenti di discussione più attuali nell’ambiente vitivinicolo sudtirolese. Con il Decreto Assessorile dell’11 settembre 2014 (Disposizioni inerenti all’iscrizione di indicazioni geografiche nello schedario viticolo provinciale nonché dell’elenco provinciale delle menzioni geografiche aggiuntive), la Provincia Autonoma di Bolzano ha infatti regolamentato, a partire dalla campagna vendemmiale 2014/2015, l’utilizzo della menzione “vigna” seguita da un “toponimo” di località (“diverso dal nome di un Comune o frazione e deducibile da cartografie ufficiali o da atti storici del libro fondiario”) o da un “nome tradizionale”

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  • Lo sguardo sull’olivicoltura di Anna Neglia e Mimmo Lavacca dell’Associazione TerraSud

    in L'Approfondimento • 29 ottobre 2016 • di

    Il Seminario Permanente Luigi Veronelli anche quest’anno è stato partner della manifestazione Ardesio DiVino (Ardesio, Bergamo), proponendo il ciclo di degustazioni Ardesio-Monopoli A/R e un focus sull’affascinante mondo dell’olivicoltura. Per l’occasione, è stato invitato a partecipare come espositore ed esperto Mimmo Lavacca, presidente dell’associazione TerraSud di Monopoli (Bari) e animatore del settore olivicolo monopolitano. Impossibile non notarlo accanto alla sua Oleoteca Bike, se avete percorso nel primo fine settimana d’agosto le vie di Ardesio, comune delle Prealpi Orobiche. Cogliendo la preziosa occasione di averlo “al nord”, il Seminario Veronelli l’ha intervistato: ne è nata una descrizione originale e

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