Details
Date:

Ottobre 26

Time:

09:00 am - 10:00 am

Click to Register: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-moscato-il-fascino-discreto-dellaromaticita-nutrimenti-72919565383
Organizer

Seminario Permanente Luigi Veronelli

Website: https://www.eventbrite.it/o/seminario-permanente-luigi-veronelli-6873758839
Venue

Alta Scuola di Gastronomia Luigi Veronelli

isola di San Giorgio Maggiore, Venezia

Venezia, IT

Focus sensoriale a cura di Andrea Alpi sul vitigno Moscato

Le eccellenze vitivinicole italiane nascono, oltre che da ambienti molto diversi tra loro, da un patrimonio di vitigni di pregio che non ha eguali al mondo.

Per comprendere e comunicare al meglio i nostri “capolavori liquidi” è, perciò, fondamentale conoscere le caratteristiche organolettiche proprie di ogni varietà. In occasione di NutriMenti 2019, gli incontri monografici dedicati ai grandi vitigni d’Italia prevedono un’approfondita analisi della loro impronta aromatica, facilitandone il riconoscimento grazie all’utilizzo di aromi dal vero.

Di ciascun vitigno, poi, sono proposte alcune mirabili interpretazioni selezionate tra le migliaia di etichette recensite dalla Guida Oro I Vini di Veronelli 2020.