L’assaggio
di Marco Magnoli
Il vino non è mero compagno di effimere libagioni. In queste sere di necessario ritiro ci apre il suo animo, il suo carattere, le sue qualità e le sue complessità in un intenso dialogo a due. Racconta, conforta e stimola ricordi e pensieri, strumenti necessari per guardare al futuro.
Veronelliana è un luogo immaginario in cui far convergere temi e divagazioni che siano fioriti o possano sbocciare intorno alla filosofia di Luigi Veronelli
Il vino in Valle d’Aosta: la rinascita della viticoltura valdostana deve molto allo spirito di solidarietà e di cooperazione tipico delle popolazioni che vivono a stretto contatto con il difficile ambiente di montagna.
Arte e contagio: una superspesa, la casa piena, sazia, senza ricette in testa. Ora meditiamo in e cerchiamo nella letteratura gastronomica una corona da Re, corona da pasticcere
