Citoyens, à la table!

Citoyens, à la table!

di Pietro Stara

14 luglio 1789 ossia 231 anni fa precisi. Presa della Bastiglia, atto simbolico della Rivoluzione francese. Liberté, egalité, fratenité… ovunque, ma soprattutto in Francia che, anche in cucina, ha sempre ben coltivato la propria grandeur.

L’onesto piacere: cibi e vini nella dietetica antica

L’onesto piacere: cibi e vini nella dietetica antica

di Pietro Stara

ll godimento della vita, sessualità compresa, è connesso alle prescrizioni dietetiche? Un tema di estrema attualità, che trova noti prescrittori anche nel Medioevo e nel Rinascimento. Alimenti caldi, freddi e piccanti, rapporti sessuali, tutto a seconda delle stagioni. E, sopra ogni cosa, l’importanza della masticazione. Bartolomeo Sacchi alias Platina docet…