In una zona in cui si intrecciano diversi confini, nazionali, regionali e di denominazioni, nasce questo uvaggio da uve merlot, pignolo e cabernet. In questa bella interpretazione dei fratelli Sirch, i tre vitigni si fondono mantenendo però una sorta di intellegibile riconoscibilità.
La Malvasia 2016 di Podversic nasce sul monte Calvario, nei dintorni di Gorizia, da uve a completa maturazione. È una splendida interpretazione, matura e completa, di quest’uva dal passato glorioso e ricco di rimandi e racconti, a partire dal dominio veneziano sul porto greco di Monemvasia.
Qui, a Corno di Rosazzo, storico comune friulano noto per la sua Abbazia, la viticoltura è di casa da tempo immemore. I suoli marnosi si uniscono ai ciottoli calcarei trasportati dal torrente Corno. Il clima è caratterizzato da ampie escursioni termiche. Completa il favorevole quadro, la mano del vignaiolo, Filippo Butussi, che crea un Sauvignon di grandissima personalità, fatta di freschezza, mineralità e nerbo.
Friuli. Nota terra di grandi bianchi. E lo conferma, soprattutto cogli uvaggi: sorsi complessi e luminosi, godibili e persistenti, poetici. Per il resto, tempi e filosofie sono mutati. Per i monovarietali e, salvo importanti eccezioni, i buoni Chardonnay, fruttati e morbidi, i Pinot Bianco fragranti, e soprattutto i saporiti e nervosi Sauvignon si son fatti timidi, senza punte o sbavature, senza sontuosi rimandi di gusto olfattivi, così tipici un tempo del sorso friulano…
In secula seculorum c’è chi consuma il formaggio e chi no, chi lo ama alla follia e chi non lo può nemmeno sentire nominare… perché? Continua il nostro viaggio nel multiforme mondo del formaggio sotto la guida di Irene Foresti.
È sul moscato di Castiglione, biotipo casauriense, uno dei più antichi vitigni autoctoni d’Abruzzo, quasi estinto appena una ventina d’anni fa, che punta oggi Tenuta Secolo IX: dei suoi 26 ettari vitati, ben 16 sono dedicati proprio al moscato. Questa versione, dopo lo schiacciamento manuale del picciolo, avvia il suo periodo di appassimento sulla pianta. Dopo la vinificazione, riposa 12 mesi in barrique.