Ritorno in Toscana
di Gigi Brozzoni
Incontri graditi e bei ricordi nel post-lockdown, in quel di Riecine. Ma soprattutto assaggi storici di vini ancora animati da una bella voglia di vivere. E una sorpresa veronelliana.
Artusi VentiVenti
di Alberto Capatti
Oggi si celebra il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi. Ovvero della nascita della cucina italiana domestica contemporanea. La stessa ripensata durante il lockdown? Somiglianze e visioni davanti ai fornelli raccontate dalla colta arguzia di Alberto Capatti, firma autorevole del Seminario Veronelli e direttore scientifico di Fondazione Casa Artusi.
Vini d’Oro. Campania
di Alessandra Piubello
Annata complicata quella del 2018 a causa di un clima instabile e fuori norma. Nonostante questo, la varietà dei territori vitati e la versatilità dei vitigni hanno regalato buoni prodotti: dal Fiano di Avellino al Greco di Tufo. E dalle multiple varietà dell’incantevole Costiera amalfinata ai rossi autoctoni dei Campi Flegrei come il Piedirosso o il Falerno del Massico nel Casertano. Qualche dubbio sui Taurasi. E il viaggio abbia inizio….
Quando un vino ti conduce «sempre verso casa»
di Marco Magnoli
A far da sottofondo al tutto una deliziosa nota di grazia, dolcissima e setosa, che amalgama benevola ogni armonia e contraddizione in una calma e forse effimera pacatezza. È il filo conduttore unificante di uno straordinario e imprevedibile viaggio.
Vini d’Oro. Friuli Venezia Giulia
di Gigi Brozzoni
Il Friuli Venezia Giulia continua a produrre grandi vini: ultime annate favorevoli, stili di vinificazione più precisi e rigorosi, giovani bravi e consapevoli che portano nuova energia. Infine, la maggior parte delle aziende sta accorciando i propri listini.
Citoyens, à la table!
di Pietro Stara
14 luglio 1789 ossia 231 anni fa precisi. Presa della Bastiglia, atto simbolico della Rivoluzione francese. Liberté, egalité, fratenité… ovunque, ma soprattutto in Francia che, anche in cucina, ha sempre ben coltivato la propria grandeur.