di Luigi Veronelli
1996, «La bottiglia» , iconica rubrica che Veronelli teneva su L’Espresso. Riceviamo questo pezzullo da Nino Caravaglio, nostro associato, protagonista di questa recensione che tiene insieme vino, memoria, amicizia e letteratura. In perfetto stle veronelliano.
di Pietro Stara
Le parole si fanno cibo e si trasfigurano negli appellativi dissoluti di alcuni piatti che giungono a noi dai tempi più remoti. Fritole, peti, bignè di vento…
di Marco Magnoli
Marco Magnoli ci accompagna alla scoperta panorama enologico ligure, da Ponente a Levante. Tra le potenzialità in parte ancora inespresse dei storici vini come il Rossese di Dolceacqua, l’Ormeasco di Pornassio o lo Sciacchetrà delle Cinque Terre e il lavoro dei vignaioli, essenziale alla tutela di una terra fragile e preziosa.
di Alberto Natale
Galileo, fondatore del metodo scientifico e supremo sperimentatore, fu «profondo conoscitore e amatore di vini, esperto delle tecniche di coltivazione delle viti, agricoltore appassionato che applicava ai suoi vigneti la precisione del compasso geometrico».
di Marco Noferi
Fase 2. Ritorno alla normalità? Decenni di inquinamento, sfruttamento delle risorse e disprezzo dei limiti hanno causato l’impoverimento della storia biologica e della storia antropologica. E oggi siamo alla pandemia. Una riflessione, amara e felice a un tempo, di Marco Noferi, filosofo della terra, dell’ulivo e della vite.
di Gigi Brozzoni
Tour enologico marchigiano: dalle conferme di grande espressione dei Verdicchio di Jesi e di Matelica ai raffinati rossi del Conero. E poi Lacrima di Morro d’Alba singolari, senza dimenticare spumanti e passiti. Di certo le Marche appaiono una regione in fermento ed evoluzione.