Un matrimonio inedito?

Un matrimonio inedito?

Si era seduti negli anni Settanta, a un tavolo di Bottega Vini a Verona, e ci si chiedeva come avesse fatto a metà del secolo ventesimo il Recioto della Valpolicella, a mutare in Recioto “sciapat”, cioè scappato, al controllo dei cantinieri, trasformando tutti gli zuccheri in alcol e diventare, quindi, secco e asciutto. Amarone suggerì qualcuno.

Degustazione d’Autore – Ardesio DiVino

Degustazione d’Autore – Ardesio DiVino

Sabato 3 agosto, alle ore 17.30 presso il Bar Bigoni (Piazza Moretto), nel centro storico di Ardesio, l’associazione fondata dal padre della critica gastronomica italiana ha proposto per la XV edizione di Ardesio DiVino un viaggio ideale alla scoperta di etichette pregiate e particolarmente convenienti.

Neve d’Oro

Neve d’Oro

Il Neige d’Or è un superbo e incantevole vino ottenuto da tre uve fortemente evocative delle tradizioni e delle vicende enoiche valdostane, antiche e recenti: chardonnay, pinot gris e petite arvine.

Guida Veronelli 2020: ultimi assaggi

Guida Veronelli 2020: ultimi assaggi

Le degustazioni delle circa 16.000 etichette mandate in valutazione da oltre 2.000 aziende sono giunte quasi al termine e i nostri 3 curatori e tutta la redazione sono in fermento per completare la Guida Oro I Vini di Veronelli 2020.

OLIO: cinque domande e un consiglio

OLIO: cinque domande e un consiglio

Il mondo dell’olio è in continua evoluzione e la percezione del consumatore verso questa cultura gastronomica pure. Ne parliamo con Filippo Falugiani, presidente di A.I.R.O. – Associazione Internazionale Ristoranti dell’Olio, tecnico oleario, nonchè ristoratore.