Non solo, ma lo producono anche. Chissà perché da loro mi aspettavo interventi vistosi, roboanti, appariscenti, quasi che, potendo accedere facilmente a tutte le strade, si sentissero in dovere di dimostrare tutta la loro maestria.
La maggior parte della viticoltura mondiale si basa ormai su tre forme di allevamento delle viti: due a spalliera con taglio a cordone speronato o a Guyot ed in alternativa, nelle regioni più calde, l’alberello greco.
Sia il 25 aprile sia il primo maggio sono giornate estremamente importanti per il nostro vivere civile, ma spesso diventano anche il pretesto per festeggiare l’avvio di una primavera avanzata, quella che solitamente riesce a farci assaporare un antipasto di estate.
Non vogliamo di certo sostituirci agli storici, non ne abbiamo competenza e neppure tanta voglia, per cui ci affidiamo ciecamente al loro lavoro e con loro dubitiamo se loro dubitano, e abbiamo certezze se loro sono certi; quando c’è netto contrasto, rischiamo anche di divertirci nel prendere per buona ora l’una, ora l’altra delle teorie contrapposte.
Non fosse altro che era il 25 aprile, data fondamentale per la nostra Patria, e non fosse altro che stava per nascere il nostro nuovo governo ancora carico di incognite e dubbi, abbiamo voluto aprire una bottiglia che potesse contenere anche un messaggio, una speranza un augurio.