PI MONTECATINI VAL DI CECINA Località Mocajo
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PROPRIETARIO Giuseppe Perucchetti
IN CANTINA Lorenzo Tardivo
IN VIGNA Stefano Bartolomei
ETTARI VITATI 1.7

Viticoltura biologica · Vendita diretta · Vendita on-line

Il progetto nasce nel 2014 per recuperare un’area abbandonata situata a 200 metri di altitudine, tra cui un vecchio rudere, la scuola per i fi gli dei mezzadri della tenuta. L’azienda si impernia sul nucleo familiare che accoglie come principio irrinunciabile il valore qualitativo. L’approccio al vino ha seguito desideri ed emozioni, portando a impiantare uve a bacca bianca, diversamente dalla più diff usa vocazione toscana. L’obiettivo è realizzare vini con struttura e personalità. La scelta dei vitigni si è svolta dopo analisi pedoclimatica: vermentino, viognier e petit manseng. Recentemente si è aggiunto il merlot. I Perucchetti si considerano “artigiani della vigna”: oltre a seguire il disciplinare biologico, si affi dano prevalentemente a lavorazioni manuali, una scelta antieconomica ma che garantisce la qualità, rispettando la vite nel suo sviluppo. In cantina la scelta è per la macerazione, nella convinzione aziendale secondo cui lasciare il vino sulle fecce fini permette di arricchirne bouquet e longevità. [S. Lorigliola]

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