FI GREVE IN CHIANTI Località Ruff oli, Via Barbiano 7
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PROPRIETARIO Vittorio, Jurij, Alessandro, Roberto e Claudio Fiore
IN CANTINA Vittorio e Jurij Fiore
IN VIGNA Vittorio e Jurij Fiore
ETTARI VITATI 15
Viticoltura biologica · Altre produzioni: olio extravergine d’oliva
Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta
Poggio Scalette nasce nel 1991. Vittorio Fiore e il figlio Jurij, neodiplomato Technicien Superieur en Viticolture et Oenologie a Beaune, cercano un terreno per avviare un’azienda. Trovano una vigna a Ruffoli, ormai inghiottita dal bosco, in una condizione poco appetibile, e questo gli consente di accaparrarsela. Quella vigna di sangiovese è sempre là, la Vigna del Carbonaione, ha 90 anni di vita e genera l’omonimo vino. L’azienda via via si amplia, tenendo sempre al centro il sangiovese, di cui Vittorio è innamorato, tanto che in giro per il mondo lo chiamano Mr Sangiovese. Ma Jurij ha studiato in Francia e, quasi per gioco, impianta un po’ di merlot e cabernet. Il vino è buono e decidono di imbottigliarlo, un Merlot in purezza e il Cabernet in un taglio con altre uve. Per il futuro semplice va in cantiere la costruzione della nuova cantina. Dice Jurij Fiore: «I vini non saranno più buoni, ma noi lavoreremo meglio». Per il futuro anteriore è in progetto un impianto di irrigazione, per far fronte alla siccità dovuta al climate change che, anche qui, si fa sentire. [S. Lorigliola]
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