Via Villa 12 – MONTICELLI BRUSATI BS
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PROPRIETARIO famiglia Bianchi
IN CANTINA Luca Moradi
IN VIGNA Pierluigi Donna
ETTARI VITATI 38

Viticoltura biologica
Visitabile su prenotazione · Ospitalità in camere e/o appartamenti · Vendita diretta

Quando Alessandro Bianchi nel 1960 acquista le terre e il borgo di Villa che diventerà sede della sua cantina, tutti lo prendono per matto. Allora la terra non appariva un investimento serio. Oltretutto il borgo cadeva a pezzi ed era quasi abbandonato. Lui compie un restauro filologico e ottiene che sia revocato su tutto il perimetro il permesso di edificabilità. Questo basti a dire che il rispetto per la storia, l’ambiente e il territorio è centrale nella filosofi a Villa. Si traduce in viticoltura attraverso la gestione biologica dei vigneti, la scelta di vinificare solo uve proprie, la costruzione di una cantina completamente ipogea e il rigore assoluto nella produzione di vini spumanti, solo millesimati, tutti con un minimo di 36 mesi sui lieviti (30 indica il disciplinare) e con lieviti autoctoni, selezionati dopo tre anni di ricerca in collaborazione con l’Università di Firenze. Il tutto con l’unico fi ne di esaltare appieno le caratteristiche del suolo che è di pura origine marina, poiché il ghiacciaio che plasmò altre aree della Franciacorta non è qui mai giunto. [S. Lorigliola]

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