LI PIOMBINO Località Campo alle Fave 1
giglipa@hotmail.com
santagnesefarm.it

PROPRIETARIO Paolo Gigli
IN CANTINA Fabrizio Moltard
IN VIGNA Fabrizio Moltard
ETTARI VITATI 6

Visitabile su prenotazione · Aperta nei week end · Vendita diretta

La famiglia Gigli cerca una casa con giardino in cui trasferirsi dalla città, e incontra un podere in dismissione dalle Acciaierie di Piombino. Lo acquista nel 1995 e tutti si ritrovano proiettati in una dimensione agricola, senza esperienze in merito. Avvicinandosi la prima vendemmia vorrebbero vendere l’uva ma, a causa di una grandinata, non la vuole nessuno. E così è d’obbligo selezionarla e vinificarla, contando sulle attrezzature di alcuni vicini. Da subito pesano il desiderio di far bene e la dedizione, così che Paolo Gigli, via via, da studente di Economia, si trasforma in attento vignaiolo. Studia la zonazione e si reimpiantano i vigneti scegliendo merlot, cabernet e vermentino. L’esperienza delle gelate porta i Gigli a strutturare una singolare conduzione del vigneto: iniziare a potare più avanti e, quindi, vendemmiare più tardi, il che contribuisce all’impronta ai vini che sono, dice Paolo, «personali e territoriali» a un tempo. [S. Lorigliola]

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